孙立娟：创“中国第一碗即食大碴粥”  “金汤”飘香富家乡

　　中外新闻社记者 胡树萌
 

    5月30日，记者在北京2023第30届中国国际健康产业博览会上见到了哈尔滨健康农牧业有限公司董事长孙立娟，她是黑龙江省的妇女代表，哈尔滨市的劳动模范、人大代表；她创造出的“中国第一碗即食大碴粥”,被乡亲们奉为“金汤”，孙立娟用它“带领着乡亲们走出村子、走进大城市的商超、走上电商平台”捞金致富······
 

孙立娟在第30届中国国际健康产业博览会上向记者介绍产品
 

　　1975年 ，孙立娟出生在老家巴彦县兴隆镇中兴村。 孙立娟打过工、经销过饲料，在这期间仍然不忘学习，先后在养殖技术、饲料研发以及市场经营等积累了大量经验。

　　孙立娟的家乡巴彦县地处北纬43°-45°之间，是世界黄金玉米带之一。巴彦玉米又是地标农作物，经营饲料多年后，看着这么珍贵的巴彦玉米都做成了饲料着实觉得可惜。为了发挥巴彦地标玉米的优势，提高玉米附加值，孙立娟决定做玉米深加工。

　　2006年,她开始研发“玉米素食方便饭”，并在2019年申请了国家专利，面向市场成功推出“中国第一碗即食大碴粥”系列产品。说起试验过程，孙立娟说：“让大碴粥方便速食的想法定下来，起初我们用的就是普通餐盒包装，放入大碴粥米粒，加入开水浸泡十五分钟即可食用，但是口感始终无法完美还原。用咱们东北人的话说，就是少了一个熬粥时‘咕嘟’的步骤。于是我们又开始更新升级，反复试验。有一次去串门，我侄女问我吃不吃‘自嗨锅’。还没等我问啥是自嗨锅呢，孩子就已经开始包装制作上了。我看到两层盒子，食材放上面，一个白布包放下面，上下都加上凉水然后盖上盖，不一会就呼呼冒气了，能听见里面的咕嘟声。也就十几分钟吧，就可以吃了，我一尝还真熟了。当时我就想，这个包装用在大碴粥上不就是我们想要的‘咕嘟’过程吗？于是我们就上网找，大的、小的、红的、黑的、60克的、70克的，不断试验。最终，我们确定选用黑色的盒子+60克的加热包+黄色的说明包装，寓意为‘寒地黑土上的黄金大碴粥，十分钟就可以吃了’。”

　　渐渐地，研发团队发现因为采购的不同批次玉米原料质量不同，生产的大碴粥口感就会有变化。大家一致认为，“一款成熟的产品‘质量’必须是稳定的，啥时候打开都得是一个味儿，不能有变化，不能因为原料而砸了招牌。”孙立娟说：“我们自己种玉米，把原料品质掌握在自己手里，带领兴隆镇中兴村的乡亲们共同致富也是我创业路上不曾改变的初心，可以收到一举两得的效果。”

　　孙立娟说：“家乡的小园是最好的净土，家家户户种菜，从不用农药化肥，足可以达到有机标准。”于是，2019年与中兴村62家建档立卡贫困户合作，给有种植能力的家庭，免费提供玉米方便食品专用玉米种子，在其家房前屋后的小菜园里，按有机标准种植小园玉米。全程人工除草除虫，不施农药化肥，秋后她再高于市场价统一回收。随着玉米方便食品市场推广越来越好，订单越来越多，对原料的需求越来越大。2020年，孙立娟带动巴彦县13个乡镇1457户立卡贫困户种植小园玉米1707亩，2021年持续带动巴彦县1152户脱贫户种植小园玉米1850亩，惠及巴彦县3500多农户，通过种植小园玉米累计增收651.42万元。同时也解决当地就业30多人。孙立娟每年还拿出42.1万元的利润为巴彦县7个乡镇分红，连续三年已达100.4万元。这样既保障了食品安全，又促进了乡村振兴，带动乡亲们一起捞金致富。
 

　　近几年， 孙立娟看出“电商”是未来的发展趋势。 于是自主学习考取了国家T1级电子商务讲师资格，帮助家乡把玉米饼、杂粮、豆油、大米、蜂蜜等农特产品卖出去，通过培训班的学习全县建档立卡贫困户开设网店或为网店提供农产品的就有300余户，户均收入2200余元。

　　如今，孙立娟不仅“让最具有代表性的龙江特色农产品大碴粥”从原来三个半小时的漫长蒸煮，通过专利技术只需要短短15分钟就能吃到嘴。让喜欢粗粮、追求健康的人，随时随地都能吃到龙江特色美食。

　　历经多年拼搏、奋斗，孙立娟已成长为知名的企业家。她还担任着中国食文化研究会健康生态委员会副会长、黑龙江省省级“巾帼生态小菜园”项目实施负责人、2022年黑龙江省百千万工程科技重大专项玉米加工类食品工业化生产关键技术研究示范项目负责人、2022年（农业农村部推送）长江商学院小园玉米深加工健康方便食品项目负责人、黑龙江省农科院耕作栽培研究所专用玉米品种培育项目负责人、哈尔滨市科技成果转化“药膳粥”研发项目负责人、全国一村一品小园玉米项目负责人、中国食文化研究会健康生态委员会副会长等职务。

　　公司的产品还成功获得了一项发明专利和六项实用新型专利，同时也获得了“中国绿色环保产品和中国自主创新产品认证“，荣获国际现代化农业博览会金奖、国际安徽名优农产品金奖、中国特色旅游产品铜奖等荣誉。为亿万家庭带来健康主食，成为全国营养师联谊会指定产品、深圳慢性病研究会指定产品；企业成为全国一村一品企业、中国一乡一品企业、哈尔滨市农业产业龙头企业、哈尔滨市扶贫龙头企业、全国绿色食品原料标准化生产基地、中国食文化研究会健康生态委员会（指定供应商，生产基地），博鳌国际美食文化论坛好食材（基地）。