中新网8月20日电 据美国《星岛日报》报道，收到卫生局的卫生违规警告并要张贴在餐厅前门上恐怕会令许多餐饮业主感到尴尬，但如果试图遮盖张贴的警告或餐厅评级标识，餐 厅则可能面临着被严厉罚款的处罚。日前，位于宾州匹兹堡闹市的中国城酒楼(Chinatown Inn)就遭遇了上述情况，美国华人餐饮业协会提醒称，餐厅应按照相关规定张贴警告或评级，努力提升餐厅卫生环境才是正确做法。

　　上个月末，中国城酒楼因存在一系列严重的食品安全违规行为而被当地卫生局开出了黄色消费者警告，其中包括交叉污染预防措施、个人卫生、有毒物品及果蝇虫害等13项不合格之处。

　　而卫生检查员在次日路经该酒楼时发现，卫生局颁发的警告被店家用两盆高大的棕榈植物一里一外将贴在玻璃前门上的警告遮住。

　　几天后，由于酒楼纠正了相关违规行为，检查员将门前的黄色警告标识改为了绿色的“检查并获得通过”的标志，但一张800元(美元，下同)的罚单也随之而来。

　　当地卫生局官员表示，对于卫生警告被遮挡的行为，罚款在500元至1000元不等，依据违规的程度以及时长而定。

　　该官员认为，该中国城酒楼的违规行为较严重，因此罚款也较重。目前，当地卫生局正计划实施A-B-C评级系统，今年秋季可能出台，届时将要求餐厅及其他食品机构在门前张贴评级卡。

　　美国华人餐饮业协会秘书陈女士指出，纽约是许多率先实行评级制的城市之一。纽约市于2010年正式施行餐厅评级制，2012年6月至2013年6月中，约有1300家餐厅因试图遮盖评级卡而被处以高达1000元的罚金。陈秘书表示，一些评级不高的餐厅由于担心张贴评级会影响生意而选择用物品挡住评级卡，但这一违规行为却可能让业者损失更严重。她称，经过4年的执法，纽约市华人餐厅中遮盖评级卡的行为已有所减少。

　　评级其实对消费者与餐厅而言都有好处，一者为消费者提供参考的标准，二来促使业者改善餐厅卫生，以优质的用餐环境吸引顾客。(许可)