厨艺团技师为美食爱好者展示厨艺

　　与会领导与嘉宾为“佛跳墙”举行揭盖仪式

　　中新网8月30日电 据《非洲时报》报道，8月27日，“文化中国・中华美食”――国务院侨务办公室中华厨艺术团，在约堡唐人街举行了精彩的厨艺大展示，为旅南中餐从业者和侨界华人美食爱好者，送上了一道道色香味俱全的闽都盛宴。

　　中国驻南非大使馆参赞王志刚，中国驻约堡副总领事阎清文，全非洲中国和平统一促进会会长李新铸，南非华人警民合作中心主任吴少康，大约堡市议员孙耀亨等侨界华人代表以及华文媒体近百人应邀出席了此次活动。

　　李新铸表示，中华饮食文化源远流长，享誉中外，旅居南非的侨界美食爱好者，能够享受独具特色的闽都盛宴，要感谢国务院侨办主办的中华美食海外行活动，以及福建省侨办和几位高级技师们，也要感谢中国驻南非使领馆官员的支持与参与。并希望华文媒体能够加强中华美食文化和闽都文化的宣传。

　　福建省侨办副巡视员郑惠文介绍说，这次文化中国厨艺展示非洲一行，在通过对中餐从业者和美食爱好者的培训和交流中，感受到了海外侨胞的热情参与。此次海外之行的目的是传递中华美食文化，将其发扬光大。“文化中国・中华美食”每年都去不同的国家，受到当地政要和侨胞的欢迎，通过对中餐从业者的培训，促进了当地中餐的发展，也促进了侨胞与祖国内地的感情的交流。

　　中国驻约堡总领馆副总领事阎清文表示，中华文化是连接与海外侨胞的纽带，饮食文化是中华民族文化的重要组成部分，生活在这里的华侨华人们能够品尝到国内厨艺大师们亲自做的美食，以及与华人社区餐饮爱好者的交流，对社区厨师的技艺必将有很大的提高。

　　在随后的晚宴上，中华美食厨艺团为嘉宾们送上了“佛跳墙” 、“福建荔枝肉”“上汤扁肉燕”等精美的菜肴，与会嘉宾赞不绝口。(孙想录)