“你让他去手工炒茶，他根本承受不了，一个小时都做不了。现在的纯手工炒制，人力资源，也就是炒茶师傅的缺乏是最大的问题。”胡醒笑着总结道，“所以根据时代的变化，我们做茶也应有新的变化。这就是与时俱进。” 与时俱进，不断地开拓创新，是顶峰茶业能够一直走在行业发展前列的重要原因。顶峰掌门人胡醒高瞻远瞩，紧扣时代命脉，总能为顶峰茶业注入新的活力。科技是第一生产力，顶峰走的正是“科技兴茶”之路。这次投资上百万率先引进了一条自动化生产线，全面提升了公司两大主打品牌——“西湖龙井”和“九曲红梅”的生产加工能力。与此同时，也规范了整个西湖龙井茶的标准化生产。
胡醒说：“以前，我们的茶叶都是人工拼配的，存在不均匀的问题，上了这条自动化生产线后，我们把茶叶放进设备里，设备会自动进行分级，分为不同的标准，比如特级、一级，等等，形成了非常标准的生产。早在前几年，我们就尝试着做标准化生产，现在是真正要做了。为什么说它是标准化生产?首先，标准化生产加工出来的茶叶，都是很匀称的。我们生产加工所有的一道一道工序，出来的茶叶，就外形而言，长短粗细都差不多，我们的设备会自动将茶叶的等级分好。然后，机械化能形成批量化生产，因为绿茶生产讲究时效性，用自动化生产线生产，产量、效率都能提升很多，能很好地满足我们的市场需求。再加上标准化生产出来的茶叶色香味形俱佳，品质很好，因此我们顶峰的茶产业就实实在在得到了提升。相信不久后，这种标准化生产会在杭州茶界得以很好地推广。” 胡醒告诉我们，鉴于春茶相对而言内含的水分有些高，没有火攻，顶峰茶业又引进了烘培提香机。烘培提香机可以让新茶的水分得到散失，从而达到干燥又能提高茶叶香气的目的。
顶峰茶园 “顶峰2014年的这个生产线升级，就是为2015年的春茶生产做好准备工作。再过一段时间，广大消费者朋友就可以喝到我们这条生产线生产的‘西湖龙井’和‘九曲红梅’了。我们肯定不会让我们的客户朋友和广大消费者失望。” 胡醒信心满满地表示。 真情回馈：全力打造顶峰新形象 “积极倾听客户需求、精心构建产品质量、真诚提供满意服务”，这是顶峰一直坚守的服务理念。优质的产品和服务也铸就了顶峰茶业高品质、高品位的市场声誉。 “这些年，客户对我们的产品和服务都是很满意的，我们之前做过统计，97%-99%的老客户都会再次选择顶峰，因此说我们的客户流失是很少的。但不能说客户满意你就原地踏步，我们需要以更优质的产品和服务来回馈我们的客户以及消费者。人和人之间都是相互的，你对人家好，人家自然就会对你也好，顶峰有今天，也正是因为广大朋友们的支持和厚爱，我们得学会感恩。” 说着说着，胡醒又从茶叶讲到了人生。他常常挂在嘴边的一句话就是，“做茶，要先学会做人。”而这句话，也成了顶峰上上下下全体员工的座右铭。胡醒表示，公司花费财力物力全面提升生产加工设备，也了为了更好地服务客户和消费者，给他们一个满意的交代。 而伴随着茶业自动化生产线的引进，顶峰的产品包装也提升了。自动化生产线除了有先进的茶叶生产加工设备，也有先进的包装设备，整个是一体化的。在包装车间，茶叶成品通过这些先进的包装设备自动封装好。 “以前我们都是手工包装，现在是全自动的包装，一分钟40包，不仅提高了效率，而且机器包装也更加标准、卫生。最重要的是，茶叶的保鲜、防碎等技术层面也得到全方位的提升。比如说，我们的茶叶包装时里面充有氮气——”
胡醒随手拿出一包小巧精美的袋装茶叶，说：“这是我们为了方便消费者随身携带而做的小袋包装，内装茶叶3克，里面就充有氮气。包装里充氮气有两种好处，一个是能保障茶叶的保质期和保鲜期，因为绿茶存在储存困难的问题，天热了容易被氧化，充了氮气就能防止茶叶被氧化，延长了保质期和保鲜期;第二个有防碎功能。因为茶叶是很干燥的，容易碎掉，里面充有氮气，我们的茶叶在全国各地发来发去就不会碎掉了。” 从茶叶的生产加工到包装，顶峰茶业的产业和品牌得到了实实在在的提升。茶叶的品质上去了，品牌提升了，整个西湖龙井产业的发展更加健康了。这正是胡醒的大茶业理念，不仅仅是为了顶峰，也为整个行业的规范和健康发展尽自己的一份力，为推动茶都杭州的进一步发展尽一份力。 而正是秉着这样的大茶业理念，加上为人很重情义，胡醒和杭州茶界同行们都保持着良好的关系。他告诉我们，去年，他曾把杭州各大茶企掌门人叫到自己家里做客，大家欢聚一堂，评茗论茶，畅聊杭州茶事，气氛十分融洽。这种开放的心态，让他广开茶路，广结茶人，为顶峰的发展进一步打开了思路。 优质的服务源自内心的真诚。胡醒说：“产品我觉得要有心去做才能做好，钱是一方面，关键还是要有那个心。”
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