彭祖是中国历史上第一位养生大师，其擅长的烹饪术、导引术、按摩术等皆为中国养生、保健文化的精华。徐州又称彭城，是彭祖所建大彭氏国所在地，绵延数百里作，为中华饮食文化及养生文化的鼻祖家乡。2010年，彭祖文化国际发展协会在北京成立，宗旨是团结海内外热爱彭祖文化的各界人士及专家、学者、彭氏后裔及有识之士，参与彭祖文化发展活动，促进海内外同胞寻根祭祖、团结互助、合作发展商贸旅游及文化事业。积极搜集、整理、研究彭祖文化史料，向世界宣传彭祖精神，推广彭祖烹饪、养生方法，引导民众合理膳食、科学养生、健康长寿。

　　会议期间，与会人员就彭祖文化及其对现代养生、烹饪、气功等方面的贡献做了详细而又风趣的演讲，一句“梦回大彭”把与会者拉回到远古时代。从事健康养生事业的台商卜昭全先生作了专题发言，其在台湾很早就听说关于彭祖的故事，后又从事健康养生事业并表示一定要把该产业做大做强，他对彭祖的敬仰之情溢于言表。（中国台湾网徐州市台办通讯员 张学良）