去过西方国家旅游的中国人，特别是女士，大抵都有这样的经历，找不到热水喝，好头疼。对于注重养生，认定热水好处多的中国人来说，肯定是接受不了早上起床，麦片泡在冰牛奶里一杯下肚;也接受不了大冬天吃完饭，喝凉水不说，还要加冰块;最接受不了刚生完孩子的产妇，护士送来的是一大杯冰水。

　　看到这，很多和笔者一样的中国妈妈都会咧嘴，为西方产妇捏把汗。老辈谆谆教诲，刚生完孩子，凉风都吹不得一丁点，更别说喝冰水了。

　　难道是西方人真的不懂养生?到底喝热水好，还是凉水好，成了困扰中国和西方多年的喝水之谜。这背后五花八门的说法真不少，笔者总结了其中较为靠谱的说法，仅供参考，欢迎吐槽。

　　解释一：饮食差异说，西方饮食易“上火”

　　中国有句老话，叫"入乡随俗"。当地人的饮食习惯，是人类适应自然环境的正确选择。说白话点，就是到什么人，什么地儿，吃什么饭，喝什么水。

　　牛排、培根、奶酪、黄油，每天要喝牛奶，汤里还要加奶油……西方饮食尽管没咱中国人那么讲究花样和口感，却更为实用主义。他们摄入的肉食量、蛋白质量和热量，都比咱中国的饮食高。

　　“鱼生火、肉生痰”，从咱中医的角度看，这样的吃法，是要“上火”的。火旺，则阳盛;阳过盛，则需阴水来平衡，而冰水，则是阴性较强的水了，可很快使身体恢复平衡。

　　所以，当你问一个老外，为什么饭后要喝冰水时，他只会告诉你：冰水好喝，很爽!其实是他吃的比较油腻，同时身体还需要“灭火”。同样，这也是为什么很多人吃完麦当劳、肯德基里的煎炸食物，来一杯冰可乐会倍感舒适。

　　解释二：中医养生说，喝热水好处多

　　从古至今，中国人是惯常喝热水的，不仅饮茶品茗、煲汤都须煮开后趁热下肚，煎煮中药更一概是开水冲服，甚至从前中国人冬天饮酒时，也是要“温酒”的。

　　“晨起一杯热水，到老不后悔!”说起喝热水的好处，中医理论会滔滔不绝：喝热水能暖胃，让胃的功能更强，对各种胃肠疾病好;喝热水，能驱散体内寒气，促进血液循环;喝热水，能助消化，帮助排便、排毒等等。甚至很多身体寒凉的女性，基本不喝凉水，只喝热水。

　　很多中国人认为，人体容易接受与体温近似的温水或热水，而不宜接受温度低的冷水甚至冰水。那太刺激了，不符合养生之道。但是西方人却不以为然!他们认为喝热水会降低体质。如果习惯长期喝热水，身体就无法承受低于自身体温的水，相当于身体的承受和应如激能力都下降了(可承受的温度范围变窄)，这些是不利于自然生存的状态。

　　看到这里，笔者觉得公说公有理、婆说婆有理，已然傻傻分辨不清了。要不要中和一下中西观点，明早起来喝杯热水，后天早起来喝杯凉水……

　　解释三：没烧开水习惯，西方发展出直饮水

　　上面叨叨了那么多喝热水的好处，其实还有一条最重要的是，是中国人自古认为水烧开了喝更卫生。咱不是从小被教育“喝生水是要拉肚子的”吗?

　　但是，西方人却从未有过“烧开水喝”这个概念，他们一直在喝生水。历史上，水源的污染，疫病的流行，曾让他们付出过血的代价。于是，他们走上一条高度重视水质改善的道路，直到今天直饮水的出现。

　　在中世纪的欧洲，所谓护城河其实就是环形粪坑，掉到护城河里不是淹死，而很可能是被熏死的。人们没有任何卫生的概念，随处大小便并将排泄物投入水源很常见。

　　随后，工业革命加剧了城市人口的聚集，同时航海贸易的繁荣也将霍乱等由于水源引发的疾病，从印度恒河传入整个欧洲，这导致了欧洲历史上多次大规模霍乱的流行，死亡人数众多，教训非常深刻。

　　因此，西方文明的进程可以说是对水重新认为，进而高度重视水的过程。直到今天，西方的水质标准都是世界上最严格。

　　反观中华文明，将水烧开的方式，比西方早期更健康、更安全。但会不会导致对水的认识更保守，更落后一些?这会不会是我们当前供水系统水质落后于西方的原因呢? (根据微信公号：知乎日报 整理)

　　解释四：西方先民没创造出煮水炊器

　　说完第三种猜测，一定会有人问：为何西方人不知道把水烧开，一直喝生水?笔者无从解释，但有位从事30多年中西文化比较研究的学者陈明远，追根溯源，有个有趣的解释，可供您参考。

　　上古五大文明摇篮——两河流域、尼罗河流域、印度河恒河流域、黄河长江流域、以及爱琴海地区，无一例外，在新石器时代进入农耕社会以来，都广泛使用陶器。

　　同样使用陶器，咱们的华夏民族，和他们却有差异。世界各大博物馆展览的古埃及、古希腊陶器,都是用来盛装物品的,没有发现一件类似古代华夏的煮水炊器。煮水炊器，是咱们的华夏祖先，在陶器时期的独特创造。

　　随后，不同地域的华夏先民，发展出形形色色带支承腿的陶器炊具，用来烧水。于是形成了中国人喝开水、热水的生活习惯，一直沿袭至今。

　　而西亚、北非及欧洲的先民们，因为在陶器时期没创造出带支承腿、用来烧开水的炊具，也就没养成咱们这样喝开水的习惯。所以，万年以来，亚当夏娃的后代子孙们，还自然地喝着“生水”。

　　这样的解释是否有趣，博您一笑?一个简单的饮水习惯差异，背后却是深邃的历史和文明的积淀，学习的乐趣就在于追根溯源，每个文化差异的背后，都是有差异的文化。