比普通蛋贵几倍供应商称土鸡蛋是忽悠人的(2)

　　
　　“没有真正的土鸡蛋”
　　
　　鸡蛋商刘先生说，大家理解的土鸡蛋，是乡下农民家养的，不吃饲料吃粮食的“走地鸡”下的蛋。如果按照这种概念，“现在99%都是吃饲料了，没有真正的土鸡蛋。”
　　
　　刘先生说，一般鸡蛋分红蛋和白蛋，红蛋是美国红褐鸡下的蛋，白蛋是大白鸡下的蛋，大白鸡和红褐鸡杂交后下的蛋带有粉色，一些人也叫粉蛋。不管是红蛋、白蛋还是粉蛋，行内都叫“洋鸡蛋”。
　　
　　“现在大家有一个误区，以为粉蛋就是土鸡蛋。”刘先生说，土鸡的产蛋率只有70%左右，光靠土鸡下蛋满足不了市场需求。
　　
　　一位经营了十余年鸡蛋生意的业内人士更是直言不讳：“如果真是新鲜洋蛋还可以，可怕的是为了增加蛋黄的色重，在鸡的饲料里做手脚，为了平衡鸡的膳食而喂药……”
　　
　　刘先生还爆料，很多蛋商都是从省外“调货”，加上自己的包装就充当自己鸡场的鸡蛋。“说是本地鸡场，就是玩个概念。”这也从另一个角度印证了“鸡蛋从下蛋到卖场周转期难以短到三天”的说法。
　　
　　郭经理还介绍，他们公司可以连包装一起供应，客户只需要提出包装要求就可以了。至于标签上标“土鸡蛋”还是“初生蛋”等，可以依客户的意思定。
　　
　　“土鸡蛋不代表安全”
　　
　　“土鸡蛋并没有标准。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红一针见血地指出，土鸡蛋在营养价值上与普通鸡蛋测不出有什么差距，所以要鉴别也无法操作。她指出，各地都存在“把非散养的鸡下的蛋当作散养鸡下的蛋来卖”的情况，但什么是土鸡蛋却存在争议。“是否必须是某一类鸡下的蛋才叫土鸡蛋？又是否必须是农民养的鸡才叫土鸡，鸡场养的不算？”范志红指出，土鸡蛋没有标准，也没有一定的安全性指标，从颜色、大小上也难以区分。
　　
　　范志红指出，其实鸡蛋的营养价值大同小异，营养价值主要看鸡的品种、饲料，而饲料的关系很大。由于土鸡没有养殖标准，要求必须吃什么必须不吃什么，所以，所谓的土鸡蛋安全性未必就要比其他鸡蛋好。农民给鸡吃的东西也没有统一的质量标准，甚至有时候会给鸡吃发霉的粮食，霉菌也可能会跑到鸡体内，而且鸡到处跑，也难以避免不会接触到农药。“土鸡不代表没有农药，土鸡绝不代表安全系数比较高。”范志红指出，土鸡不代表比鸡场的鸡安全。台湾也曾经有研究指出，土鸡的环境污染物更高。 (编辑：红云)

比普通蛋贵几倍 供应商称土鸡蛋是忽悠人的(2)

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