7月20日晚，媒体披露了上海福喜食品公司(以下简称福喜公司)的食品生产过程存在违法违规行为，麦当劳等连锁食品经营单位使用问题食品原料。对此，江苏省食品药品监督管理局、省食安办高度重视，立即开展相关工作。

　　一是确定监管措施并发文部署。21日，省局召开专题会议明确五项监管措施：迅速开展全面调查摸底。各地迅速对麦当劳、肯德基、必胜客等所有门店开展调查，重点摸清涉及福喜公司供应的食品类别、批次、数量以及应对措施等。立即停用福喜公司产品。对福喜公司食品，一律停止使用、下架封存。严格执行信息报送制度。要求各地及时向省局报告监督检查情况。深入开展肉类检查执法。要求各级监管部门、食安办根据职责分工，立即开展全面深入的执法检查。严格控制食品采购关口。要求各地加强对麦当劳以及其他所有餐饮服务提供者的监督抽检力度，督促落实采购索证索票、进货查验和采购记录等基本制度。21日下午，省食安办印发《关于深入开展肉及肉制品检查执法工作强化餐饮业食品原料质量安全的紧急通知》;22日上午，省局印发《关于开展上海福喜公司问题食品专项检查的紧急通知》等文件明确了相关要求。

　　二是约谈省内麦当劳、肯德基公司负责人。21日下午，省局组织南京、苏州、无锡市餐饮服务食品安全监管部门分管负责人共同约谈江苏省内麦当劳、肯德基等公司负责人，听取福喜公司事件发生后所采取措施等情况的汇报。要求麦当劳、肯德基等公司必须站在保障消费者合法权益的高度，迅速开展自查，主动采取有效措施控制问题食品，积极配合监管部门的监督检查。

　　三是开展福喜公司问题食品专项检查。目前，针对福喜公司问题食品的专项检查已在全省各地全面展开，迅速排查涉事餐饮服务单位，摸清问题食品基本情况;妥善处置福喜公司相关食品;在福喜公司事件处置完毕前，实行信息报送日报制度;加强对餐饮服务单位的监督指导，督促企业落实主体责任。