原标题：落实食品企业主体责任

　　本报北京3月3日讯 记者胡建辉 国家食药监管总局今天表示,各地要进一步抓住食品安全的着力点,以最严格的监管依法落实食品生产经营者的主体责任。

　　面对全国一千多万家生产经营主体,食品安全监管呈现出食品生产经营主体数量很多、食品类别很杂、食品需求量很大、食品生产经营过程复杂、食品安全隐患不易发现的状况,目前的食品安全监管力量和技术资源与之很不相适应。

　　对此,总局认为,食品安全是“产”出来的,也是“管”出来的,要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,确保广大人民群众“舌尖上的安全”,关键是要落实好食品生产经营企业的主体责任。

　　就采取最严格的监管措施依法落实食品生产经营者的主体责任,总局今天在其官网提出了具体要求:一是试点建立食品安全授权制度,推动食品生产经营者落实首负责任。二是建立食品安全可追溯制度,督促形成上下游食品质量安全可查询、可控制、可追究的追溯体系和责任机制。三是建立食品安全诚信自律制度,落实食品生产经营者的法定责任,对违法违规企业坚决予以曝光。