据《参考消息》1月6日报道，【美国《华盛顿邮报》网站1月4日报道】题：德黑兰的美食家们拥入美式汉堡店

　　在德黑兰高端社区的Garage Grill餐厅，扬声器里播放着经典摇滚乐，保罗•纽曼、詹姆斯•迪恩和改装高速车的照片一溜儿贴在墙上。这显然是家老式的美国餐厅，除了其汉堡包价格反映了这儿的目标市场是较富裕阶层。

　　数十年来，油腻的汉堡店一直是德黑兰快餐景象的一部分，即使在1979年伊斯兰革命后的数年时间里，当时，任何美国文化的象征都会遭到抨击，被视为“西方毒化”。那些小餐馆大多位于闹市区的工人阶级社区，以满足劳动者对快速摄入卡路里的需求，或是学生小心管理预算的需求。

　　如今，尽管如此，高端汉堡餐厅突然在整个城市出现，令美国餐厅———以及对最好吃的汉堡包的需求———成为德黑兰餐饮业的最新潮流。

　　在近年来一系列迎合德黑兰富人需求的餐厅开张和关闭后，首都餐饮业观察人士说，高品质汉堡包的崛起并不令人意外，尤其考虑到伊朗人对烤肉的喜爱。

　　专门评审德黑兰餐厅的一家网站“美食指南网站”的创建人帕亚姆•卡沙尼-内贾德说：“汉堡包是个大市场。”

　　直到不久前还是伊朗一家顶尖广告公司创意总监的戴维•亚古比指出，尽管汉堡包在德黑兰众所周知，但它仍带点异国情调，这增强了其吸引力。

　　他说：“在德黑兰，大多数外国事物都被认为是高端的。既然汉堡包被认为是外国食物，所以也许也有部分这个原因。”

　　GarageGrill餐厅的合伙老板阿拉什•法尔哈德布尔-设拉子说：“我们的概念是纯美国的———汉堡包和汽车。”

　　他说：“来这里可以短暂地逃离到一个完全不同的环境中。伊朗人喜欢美国方式。他们觉得美国的草都更绿些。”

　　每天晚上，即使在寒冷的冬季，“汉堡餐厅”所在的狭窄的街道上都有一长溜儿车等待着这家小店门前的屏幕上出现其订餐号码。“汉堡餐厅”自认为是德黑兰汉堡狂热的先驱。对该餐厅老板阿米尔•贾瓦迪而言，汉堡店在德黑兰的成功与任何特别的文化潮流都无关，也与除了食物本身带来的单纯愉悦以外的偏好无关。

　　贾瓦迪说：“没人再把汉堡包看成美国的东西或是外国的东西。它是世界上人们最喜欢的食物之一。”