昨日起，东莞食品药品监督管理局开展为期1个月的春季学校食堂食品安全专项检查工作，以保障广大师生饮食安全。此次行动将检查全市大、中、小学和托幼机构食堂，检查包括食堂的餐饮服务许可证持有、安全管理制度、加工场所环境卫生、原料采购以及食品添加剂等多方面的情况。学校食堂是否采购禁止使用的食品(如亚硝酸盐等)，采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票，是否配备足够数量的清洗消毒设施，这些都是执法人员重点检查的方面。