金枪鱼也称鲔鱼、吞拿鱼，是来自海洋深处的瑰宝，分布在以太平洋、大西洋、印度洋等三大洋热带海域。由于金枪鱼活动旺盛，生命力强，加上只在海洋深处活动，不受环境污染，被誉为“纯天然、健康海鲜珍品”。
 

　　1月15一16日，首届中国长三角地区金枪鱼产业创新发展大会在杭州之江饭店召开。举行了金枪鱼品鉴交流活动，举办了长三角金枪鱼菜品创新研讨会，开展了金枪鱼企业产品展示、品牌推广、贸易洽谈，吸引了中国远洋渔业协会、中国烹饪协会、中国罐头工业协会、中国水产流通与加工协会、中国保健协会、浙江省农业农村厅、舟山市海洋与渔业局等领导莅临，浙江省餐饮行业协会会长沈坚、江苏省餐饮行业协会会长于学荣、上海市海菁会会长沈巍等长三角地区餐饮、捕捞、加工、平台企业参会。
 

　　金枪鱼按照保存方式不同，分为冰鲜、超低温两种。冰鲜类产品从捕捞至到达消费者餐桌不超过2周；超低温类产品通过瞬间冷冻可保质2年。金枪鱼有脑黄金之王美誉，对脑功能发育，增强记忆力有作用，金枪鱼有补血益气、瘦身养颜、促进代谢、保肝护肾、提高智力、预防痴呆、降低血脂、防止硬化、改善视力、促进发育的效用。
 

　　在杭州期间，江苏省餐饮行业协会会长于学荣、行业发展中心副主任郭孝雨与浙江省餐饮行业协会会长沈坚、秘书长钱锡宏就加快长三角餐饮一体化建设交换意见；与中国烹饪协会副会长邓立、副秘书长凡亮交流党建工作；与之江饭店总经理沈莉萍、浙菜大师徐步荣、沈晨等交流餐饮发展；与浙江盛达海洋股份公司、平太荣集团、大洋世家、舟山悬山海洋牧场、中水集团、中鲁食品、浙江融创食品、宁波今日食品等企业洽谈合作。