12月7 日上午，第二届哈尔滨采冰节在松花江畔上坞沙滩隆重开幕。省委常委、哈尔滨市委书记王兆力宣布第二届哈尔滨采冰节开幕。省委常委、宣传部部长贾玉梅登上鸿运台为“头冰”系上象征吉祥好运的红绸。

　　开幕式上，按照百年传承习俗举行迎风旗、震天鼓、祈福词、出征酒、采头冰、系鸿运等传统采冰仪式。伴随着猎猎招展的迎风旗、气动山河的震天鼓，“冰把头”登场宣读祈福词，感恩自然的馈赠，祈愿未来四季平安、五谷丰登。“冬月大雪，福临吾江；冰冻三尺，水凝呈祥……”随着冰把头的召唤，身着传统服饰的采冰汉子齐饮出征酒，展现出采冰人不惧艰险、勇往直前的精神。随后采冰活动正式开始，几十名采冰汉子，在家乡唱作组合“安与骑兵”全新演绎的《采冰号子》声中，合力采出象征着幸运与福气的松花江第一冰。

　　在声声礼炮和漫天彩花过后，一首童声版《采冰谣》将开幕式推向高潮，由家乡歌手付晓婷演唱的采冰节主题曲《冰之故乡》，更是唱出了对龙江的深情，对冰雪的热爱，唱出了哈尔滨“冰之故乡”的奇美画卷，现场观众随着音乐一起舞动，气氛沸腾。

　　采冰仪式后，现场开展了热闹非凡的互动活动。现场观众共同品尝江水煮冻饺子、江水炖江鱼、美味冻货等特色冰雪宴，百人泼水成冰，发放幸运“首日冰”等精彩活动，让市民和游客大呼过瘾，松花江畔成了欢乐的海洋。

　　百口大锅柴火正旺，化冰成水，冻饺子一下锅就引来阵阵欢呼，芹菜馅、韭菜馅、三鲜馅，热腾腾的饺子一出锅，马上被一扫而空。吃着刚出锅的冰水煮饺子，外地游客兴奋地表示：“这么冷的天，吃到这么热乎的饺子，心都暖了，在冰天雪地吃冻饺子，追求的就是这个味：得劲儿！”

　　今年新增加的江水炖江鱼，是美食体验区的新宠。掀开大锅盖，铁锅内鱼汤翻滚，鱼肉飘香，咬上一口冰钓的江鱼，鲜得让人忍不住竖起大拇指。一碗热乎乎的鱼汤下肚，更是美得忘记了寒冷，浑身上下都温暖了起来。江水炖江鱼，传承正宗渔家味道，品味松花江的美味物产，感受最自然、纯正的美食，把“年年有余”的好运带回家。

　　吃饱喝足还有幸运伴手礼，“取头冰，祛百病”，“幸运首日冰”发放区域也被热情的观众包围，拿到晶莹剔透小冰晶的忙着拍照转发朋友圈。领取到“幸运首日冰”的市民***说道：“首日冰代表着吉祥幸福，代表着哈尔滨人对全世界的朋友敞开怀抱，欢迎大家到哈尔滨来旅游，来欣赏我们的冰雪美景”。

　　另外采冰节现场的冰钏子合影区和巨型冻梨雪雕区也排起了长龙，游客们争相体验采冰的乐趣，在冰钏子子前做着采冰的姿势，争当“采冰人”。寓意“永不分离”的大冻梨雪雕更是成了现场最火的网红打卡区，众多游客在这里拍照纪念，留下精彩瞬间。

　　本届采冰节是2020-2021哈尔滨冰雪季的亮点活动之一。这一冰雪旅游新IP 2019年正式推出后得到国内外各大媒体的广泛好评和关注。此次活动，中央电视台、黑龙江广播电视台文体频道等现场直播采冰节盛况，各大知名网络平台也对本届采冰节进行云直播报道，更有多名人气网络达人现场与网友分享采冰节的精彩火爆。

　　哈尔滨采冰节是中国最大的采冰仪式，从松花江采出的冰块将源源不断运往哈尔滨冰雪大世界，最终建成美轮美奂的冰雪奇观，尽显“北国好风光，尽在黑龙江”的独特魅力。通过采冰节，集中展示了哈尔滨作为世界冰雪文化旅游名城的底蕴，极具神秘色彩的采冰大典传承了松花江上百年采冰仪式，为本地市民和广大游客打造了一场极致的感官体验。通过艺术化的设计，精彩再现了传统采冰文化的模式和流程，并将采冰文化与哈尔滨独特的冬季冰雪习俗有机融合，完美阐释了冰与水、冰与江、冰与人、人与自然的关系，通过丰富多样的互动体验活动，做足“冰雪”文章，搅热“冰雪”旅游，吸引市民和游客积极参与，让这项独具北方特色的传统文化也得以延续传承，并成为哈尔滨冰雪季文化旅游的新亮点。